Bí quyết nấu món nhân sâm tươi hầm gà Hàn Quốc ngon

Sử dụng nhân sâm tươi để làm món gà hầm nhân sâm Hàn quốc, giúp cho món ăn có vị ngọt tự nhiên, lấy được tối đa phần dưỡng chất có trong nhân sâm.

Nên lựa chọn củ sâm càng tươi càng tốt, không quá to

Móng ăn hảo hạng của người Hàn Quốc vô cùng phổ biến để tăng cường sức khoẻ mùa nắng nóng, và mùa lạnh.

BÍ QUYẾT NẤU SÂM TƯƠI HẦM GÀ HÀN QUỐC NGON BỔ TỐT CHO SỨC KHỎE

Gà hầm nhân sâm của Hàn quốc là món ăn ngon và còn cực kỳ bổ dưỡng. Để giữ gìn dưỡng chất cũng như hương vị của món ăn thì khi chế biến cần lưu ý những nguyên tắc sau:

Món nhân sâm tươi hầm gà Hàn quốc khá đa dạng về nguyên liệu và thường các nguyên liệu đi kèm đều là các vị thuốc đông y. Do đó để phát huy tối đa công dụng của món ăn này, các mẹ, các chị khi chế biến nên cố gắng đủ đầy nguyên liệu.

Gà hầm sâm

Gà hầm nhân sâm, món ngon hảo hạng nhưng rất phổ biến của người Hàn Quốc

Nguyên liệu:

gà tươi sống từ 450-500g, 1 – 2 con cho 4-6 người

100g nếp

2 củ nhân sâm tươi vừa

2 quả hạt dẻ to

4 hạt bạch quả

4 quả táo tàu

4 lít nước sạch

10g gừng củ

200g củ cải

10g cam thảo

10g hoàng kỳ

20 tép tỏi

Muối, tiêu xay

Sử dụng nhân sâm tươi để làm món gà hầm nhân sâm Hàn quốc, giúp cho món ăn có vị ngọt tự nhiên, lấy được tối đa phần dưỡng chất có trong nhân sâm. Nên lựa chọn củ sâm càng tươi càng tốt, không quá to. Nếu không có nhân sâm tươi các mẹ, các chị có thể sử dụng nhân sâm khô, hồng sâm đều được, tuy nhiên món ăn sẽ không ngon như nhân sâm tươi.

Sơ chế, rửa sạch nhân sâm như với các loại rau củ quả bình thường ( tức không nên quá cầu kỳ).

Sơ chế gà sạch, chà muối để không bị tanh

Ngâm gạo nếp 1h đồng hồ đến khi gạo nở. Để món gà hầm nhân sâm Hàn quốc ngon thì nên sử dụng loại gạo nếp, khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo, vị dẻo trong từng hạt gạo nở. Để làm được điều đó khi nấu nên vo sạch gạo, ngâm trong 1h đồng hồ đến khi gạo nở thì vớt ra để ráo.

Các nguyên liệu khác chỉ cần làm sạch, cắt khúc, sau đó chia làm 2 phần, 1 phần gồm : gạo nếp, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả nhồi chặt vào bụng gà và dùng tăm khép kín phần bụng. Phần còn lại để hầm chung bên ngoài con gà.

Nhân sâm tươi hầm gà, món ngon bổ dưỡng của người Hàn Quốc

Lúc này tiến hành đun nước dùng gồm 4 lít nước, củ cải, gừng, cam thảo, hoàng kỳ và tỏi bóc vỏ. Nấu sôi sau đó hầm thêm 30 phút để các nguyên liệu nhừ thì vớt ra, để lại tỏi.

Hầm gà trong nồi áp suất thời gian vừa đủ, lửa to nhỏ đúng lúc. Cho gà và nhân sâm vào nồi thật nhẹ tay, hầm ở lửa to trong 40 phút, sau đó hầm riu riu lửa nhỏ thêm 10 phút. Việc hầm gà quá lâu vừa làm món ăn không ngon vì gà nát và mất vị vừa làm giảm dưỡng chất của món ăn.

Khi gà mềm, hớt phần mỡ phía trên, cho gà và nước hầm qua một cái niêu vừa, để bụng gà ngửa lên, rắc thêm hành lá, ít tiêu là có thể dụng ngay.

Như vậy, để chế biến món gà hầm nhân sâm Hàn quốc ngon, bổ dưỡng bạn cần đến khâu chuẩn bị nguyên liệu và khâu chế biến cẩn thận để không làm giảm hương vị cũng như dưỡng chất vốn có của món ăn.

Công dụng của Nhân sâm tươi Hàn Quốc đối với con người:

Đối với hệ tim mạch: Ổn định mọi chức năng, điều hòa các chỉ số quan trọng như huyết áp, lưu lượng máu, cholesterol, đường huyết,…từ đó ngăn ngừa nhiều thể bệnh nguy hiểm như thiếu máu, tai biến, cao huyết áp, xơ vữa động mạch,…

Hỗ trợ điều trị ung thư:  Nhân sâm Hàn Quốc có khả năng làm giảm tác hại của chất phóng xạ, ngăn ngừa sự hình thành tế bào đột biến. Trong nhân sâm có chứa sapotin, là chất ức chế tế bào gây ung thư nên nó có tác dụng không chỉ ngăn ngừa ung thư mà còn là chất được dùng để hỗ trợ điều trị bệnh này.

Hệ thần kinh: Nhân sâm làm tăng hoạt động của hệ thần kinh. Làm máu lưu thông máu lên não nhanh hơn. Giải tỏa căng thẳng, tăng cường tổng hợp các Glucocorticoides và Mineralocorticoides ở tuyến thượng thận, do đó giúp con người gia tăng khả năng chịu đựng sự kích thích từ bên ngoài. Chữa suy nhược thần kinh do tai biến, ổn định thần kinh khi bị sốc mạnh. Nhân sâm Hàn Quốc chữa chứng mất ngủ, tăng cường trí nhớ, tăng trí thông minh trong tư duy, cải thiện thính giác, thị giác,… Dùng rất tốt cho người làm việc liên tục, căng thẳng kéo dài.

Bảo vệ gan, giải trừ độc tố: Nhân sâm Hàn Quốc có khả năng giải trừ độc tố cho gan, bảo vệ gan. Giảm thiểu tình trạng gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan. Ngoài ra, những người hay uống rượu bia cũng chỉ định nên dùng.

Hệ tiêu hóa: Với tác dụng làm sạch đường ruột, cải thiện hệ tiêu hóa. Tăng khả năng hấp thu dưỡng chất cho cơ thể. Hạn chế táo bón, tiêu chảy. Nhân sâm Hàn Quốc còn trị loét dạ dày tá tràng. Phù hợp cho người kém ăn, khó tiêu hóa.

Hệ miễn dịch: Nhân sâm Hàn Quốc bảo vệ cơ thể, kìm hãm các loại vi rút, vi khuẩn gây bệnh. Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, phòng chống bệnh tật.

Chức năng sinh lý: Nhân sâm hỗ trợ rất tốt cho những người yếu sinh lý và gặp các vấn đề về nội tiết sinh dục. Kích thích hormon sinh dục nam, nữ…

Qúa trình lão hóa não: Chống lão hóa, cải thiện chức năng của não ở người lớn tuổi, tăng khả năng tập trung trí tuệ, tăng trí nhớ.

Làm đẹp: Nhân sâm Hàn Quốc được mệnh danh là phương thuốc “cải lão hoàn đồng” cho phái đẹp. Được đánh giá là phương thuốc làm đẹp rất hữu hiệu.

Nhân sâm có tác dụng cân bằng chuyển hóa, chống lão hóa nhiều ở nữ. Chăm sóc, nuôi dưỡng các tế bào da sâu từ bên trong. Chống các bệnh ngoài da như dị ứng, trứng cá cho làn da sáng mịn.

Ngoài ra nhân sâm còn có tác dụng điều hoà kinh nguyệt, làm đen và mượt tóc…

Lưu ý khi sử dụng nhân sâm tươi:

Nhân sâm không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Phụ nữ có thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sỹ trước khi sử dụng.

Không dùng nhân sâm khi bị đau bụng thể hàn, tiêu chảy.

Một số hình ảnh thao tác chế biến món gà hầm nhân sâm

 

Gà hầm nhân sâm hàn quố

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *