Cách làm món gà hầm sâm Hàn Quốc ngon đúng điệu

Vào những mùa hè nóng bức, người Hàn quốc thường thường nấu món gà hầm nhân sâm để giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Vậy bạn đã biết nấu món này chưa, làm thế nào để đúng cách? Hoasamhanquoc.com sẽ chỉ cho bạn cách làm món gà hầm sâm (Sam Gye Tang) ngon đúng điệu.

Gà hầm sâm
Cách làm món gà hầm sâm Hàn Quốc ngon đúng điệu

1/ Chuẩn bị nguyên liệu: (Khẩu phần cho 1-2 người ăn):

  • 1 con gà ta tầm 500-550gram
  • Gạo nếp: 60 gram
  • Hạt dẻ: 1 quả
  • Bạch quả: 2 hạt
  • Nhân sâm: 1 củ
  • Táo tàu: 2 quả
  • Hành hoa, muối và tiêu bột
  • Nước lọc: 2 lít
  • Cam thảo: 5 gram
  • Hoàng kỳ: 5 gram
  • Tỏi: 10 tép

Gà hầm sâm
Chuẩn bị nguyên liệu

2/ Các bước tiến hành:

  • Bước 1: Làm sạch gà, bỏ hết phần nội tạng, rửa sạch để ráo nước. Lấy chút muối ướt gà, dùng tay xoa đều muối để khi nấu nước dùng đậm vị hơn.
  • Gạo nếp đem vo sạch với nước, rồi ngâm tầm 1 tiếng đồng hồ cho gạo nở mềm. Sau đó đem xả nước, để ráo. Lấy gạo nếp đã ngâm nhồi vào bụng con gà. Tiếp theo cho hạt dẻ, bạch quả, nhân sâm, táo tàu nhồi vào bụng con gà. Nhồi thật chặt tay để quá trình nấu các nguyên liệu không bị trôi ra hoặc bạn có thể lấy 1 đoạn chỉ buộc lại.
  • Bước 3: Nấu nước hầm gà: lấy 2 lít nước đun trên bếp, cho gừng, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ, 10 tép tỏi thả vào nước. Đun sôi với lửa nhỏ tầm 30 phút rồi vớt tỏi ra. Bởi mùi tỏi rất nồng, có thể làm át đi mùi của những gia vị khác.
  • Bước 4: Thả gà vào nồi nước dùng, đun lửa to đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm tiếp đến khi gà chín mềm. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
  • Bước 5: Múc ra tô, rắc hành đã xắt nhuyễn lên trên và cuối cùng thêm một chút tiêu . 
Gà hầm sâm
Các bước tiến hành

Lưu ý:

  • Để món gà hầm được nhanh và ngon hơn nên chọn loại gà vườn hoặc gà nhà nuôi. 
  • Sâm có thể chọn sâm 5-6 năm tuổi để đạt được giá trị dinh dưỡng cao nhất.
  • Gạo nếp phải ngâm nở để khi hầm gạo mới nhanh chín và cũng khó bị thiu khi trời nóng.
  • Nếu không có sâm tươi bạn cả thể dùng sâm khô.
  • Gà hầm sầm sẽ được chấm với muối tiêu chanh còn đối với người Hàn Quốc họ sẽ ăn kèm với kim chi củ cải. Thưởng thức gà hầm khi còn nóng để món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Trên đây là bí quyết để làm món gà hầm sâm ngon đúng điệu. Hy vọng với những chia sẻ trên giúp bạn có nấu được món gà hầm sâm đúng cách cho người thân của mình. Món gà hầm này rất tốt, bồi bổ sức khỏe, làm giảm stress, đặt biệt là với các sĩ tử các mẹ nhất định phải nấu món này. Chúc các bạn thành công. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *