Cơm trộn nhân sâm _ món ăn mới lạ từ Hàn Quốc

Chúng ta thường được biết nhân sâm dùng để ngâm rượu, ngâm mật ong hoặc chế biến các món đơn giản như gà hầm sâm,cháo sâm,… Tuy có nhiều cách chế biến nhưng bạn đã biết sâm tươi có thể làm món cơm trộn đặc biệt, thơm ngon và còn bổ dưỡng. Vậy bạn đã biết cách chế biến món cơm trộn này chưa? Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món cơm trộn nhân sâm đến từ Hàn Quốc này nhé!

Cơm trộn nhân sâm

Cơm trộn là một món ăn mà chỉ cần nhắc tới chúng ta sẽ nghĩ ngay đến Hàn Quốc. Một tô cơm trộn thường có 6-7 món trở lên. Cơm trộn nhân sâm tên tiếng Hàn là Ginseng bibimbap được chế biến thông thường giống như làm món cơm trộn nhưng cho thêm nguyên liệu nhân sâm. Nhân sâm có vị ngọt mát, hoài quyện với thịt bò được tẩm gia vị và nước sốt đặc biệt tạo nên một món ăn đơn giản nhưng rất nhiều dinh dưỡng. Cùng với kết hợp hài hòa về màu sắc giữa các nguyên liệu lại kích thích vị giác.

Cơm trộn nhân sâm
Cơm trộn nhân sâm Hàn Quốc

 

Chuẩn bị nguyên liệu ( khẩu phần cho 2-3 người ăn)

Gạo (⅔ gạo tẻ và ⅓ gạo nếp) hoặc sử dụng gạo Nhật

Bí ngòi: 200g

Cải bó xôi: 200g

Cà rốt: 200g 

Nấm hương tươi: 150g

Mộc nhĩ: 50g

Nhân sâm tươi: 50g 

Thịt bò: 200g

Trứng gà : 4 quả

Mật ong

Mè rang chín

Gia vị: tương ớt Hàn Quốc, muối, tỏi, tiêu hạt, dầu ăn,…

Nhân sâm
Nhân sâm tươi

Các bước tiến hành

Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chín.

Bước 2: Pha hỗn hợp sốt: 1 muỗng Gochujang, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng nước, 1 muỗng cafe đường, ½ thìa canh mật ong, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng đường trộn đều cho hỗn hợp sệt lại.

Bước 3: sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò xắt lát mỏng lấy 1 cafe bột nêm, 1 muỗng cafe xì dầu, 1 muỗng dầu mè ướp thịt. Rồi đem cất vào tủ lạnh 10 phút cho thịt thấm đều.

Mộc nhĩ ngâm vào nước, cắt bỏ chân rửa sạch, để ráo rồi xắt sợi mỏng.

Nấm hương tươi đem đi ngâm nước muối, rửa sạch, vắt khô, rồi xắt mỏng.

Các nguyên liệu nhân sâm, cà rốt, bí ngòi rửa sạch, bỏ vỏ rồi xắt thành sợi nhỏ.

Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn luộc sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo. Rồi ướp một chút muối, dầu mè và một ít mè rang.

Bước 4: Xào sơ lần lượt từng loại rau, củ, nấm, nhân sâm đã thái sợi nếm với 1 chút xì dầu.

Bước 5: Lấy bát đá bắt lên bếp vặn lửa nhỏ, phết 1 ít dầu, rồi cho cơm đã nấu chín vào. Tiếp theo xếp tất các nguyên liệu vào bát, đập một quả trứng vào hoặc đổ trứng ốp la vào chính giữa bát. Bật lửa đun đến khi lớp cơm nóng giòn, rồi nhắc xuống. 

Bước 6: Rưới nước sốt đã chuẩn bị, rồi trộn đầu tất cả các nguyên liệu lên.

Như vậy các món cơm trộn nhân sâm đã hoàn thành, bây giời chỉ việc thưởng thức thôi. Món cơm trộn này rất dễ làm, là sự lựa chọn tuyệt vời để đổi vị trong những ngày lạnh giá. Hoasamhanquoc.com chúc bạn có một bữa ăn vui vẻ bên gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *