Hướng dẫn cách nấu chè sâm long nhãn

Nếu bạn đã ngán các món mặn từ nhân sâm, hôm nay hoasamhanquoc.vn sẽ giới thiệu với các bạn một món tráng miệng từ nhân sâm _ Chè sâm long nhãn. Chè sâm long nhãn có tác dụng giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe. Rất tốt cho người già, người ốm mới dậy. Không những vậy còn giúp các sĩ tử tập trung tình thần, giảm stress và còn giúp cải thiện giấc ngủ giúp bạn ngủ ngon hơn.

Chè sâm long nhãn

Nhân sâm là một vị thuốc quý. Có tác dụng chống lão hóa, kéo dài tuổi thanh xuân, tăng sức bền, cải thiện sức đề kháng của cơ thể. Giúp cơ thể phục hồi nhanh và giúp phòng ngừa một số bệnh mãn tính.

Hạt sen cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như sắt, magie, kẽm, chất béo, tinh bột,… rất có lợi cho sức khỏe. Hạt sen có tác dụng an thần, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm căng thẳng mệt mỏi,…

Nhân sâm và hạt sen đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng cực kì tốt cho sức khỏe khi kết hợp với đường phèn và long nhãn càng làm tăng công dụng của chúng. Và tạo ra món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu ( khẩu phần cho 3-4 người ăn)

  • Nhân sâm tươi: 50gram
  • Hạt sen tươi: 150gram hoặc có thể dùng hạt sen khô.
  • Cơm nhãn: 150gram. Có thế dùng nhãn khô chế biến sẵn.
  • Đường phèn: 50gram

Sơ chế nguyên liệu

Nhân sâm đem rửa sạch dưới vòi nước. Dùng bàn chải chà nhẹ cho sạch đất cát, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Cắt riêng phần đầu và rễ, còn phần thân đem xắt lát mỏng.

Hạt sen đem rửa với nước lạnh, rồi ngâm vào nước ấm 10 phút để khi nấu sen được nở đều. Nếu dùng sen khô bạn phải ngâm 3-4 tiếng trước khi nấu.

Nhãn tươi bóc vỏ, khéo léo bỏ hạt rồi tách lấy cơm nhãn sao cho phần cơm nhãn không bị rách. Nên chọn loại nhãn có cùi dày để khi ăn ngon miệng hơn. Nếu dùng nhãn khô chế biến sẵn bạn chỉ cần đen rửa sơ qua nước là có thể nấu được.

Tiến hành nấu

Hạt sen sau khi đã ngâm nước ấm, vớt ra cho vào nồi nấu. Nấu từ 10 – 15 phút với lửa nhỏ. Khi nước sôi cho vào chút muối, hớt phần bọt trắng nổi lên để nước được trong hơn. Rồi tiếp tục nấu với lửa nhỏ đến khi sen chín nhừ, nở bung đều từng hạt. Khi hạt sen chín lấy từng hạt lồng vào phần cơm nhãn thay cho phần hạt nhãn.

Tiếp đó, cho hạt sen đã lồng vào cơm nhãn, nhân sâm cắt lát, đường phèn đã được giã nhỏ vào nồi nước nấu hạt sen trước đó. Nấu thêm 10- 15 phút nữa, nhớ hớt hết phần bọt trắng nổi lên nhé.Chú không đun lửa quá to, không để sôi lâu sẽ làm cơm nhãn bị mềm nhũn mất ngon. Nếu bạn dùng nhãn khô thì ngâm 10-15 phút cho nở rồi mới lồng hạt sen vào.

Múc chè ra bát và cùng thưởng thức nhé. Trời mùa hè nóng bức cho vài viên đá là bạn sẽ có ngay một bát chè giải nhiệt, thơm ngon, bổ dưỡng.

 

Chè sâm long nhãn có tính ôn vị ngọt, giúp cung cấp dinh dưỡng, bồi bổ khí huyết. Món chè này phù hợp với những người bị mất ngủ kéo dài, bị stress, rối loạn nhịp tim, hay lo âu, suy nhược cơ thể, suy giảm trí nhớ,… Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay món chè có công dụng rất hữu ích này!  

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *