Nhân sâm chiên giòn – món ăn vặt bổ dưỡng

Nhân sâm từ lâu được cói như một loại thảo dược quý hiếm và còn được chế biến thành những món ăn bổ dưỡng. Nhân sâm có tác dụng bồi bổ sức khỏe, ngăn ngừa lão hóa, chăm sóc sắc đẹp tăng cường thể lực, giúp hạn chế và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch, ung thư,… Ngoài ra, nhân sâm còn giúp cải thiện chức năng sinh lý ở nam giới. 

Hàn Quốc được biết đến như là xứ sở của nhân sâm với nền ẩm thực phong phú. Cho nên người Hàn Quốc đã sáng tạo ra những món ăn lạ miệng từ nhân sâm. Tại chợ nhân sâm Geumsan ở Chungcheongnam-do thuộc miền trung Hàn Quốc, người ta thường bày bán món ăn khá độc đáo và lạ miệng, đó là nhân sâm chiên giòn. Miếng củ sâm nhỏ hay rễ nhân sâm được tẩm bột rồi đem chiên giòn. Sâm chiên giòn có màu vàng ruộm, giòn giòn, mùi bột chiên thơm lựng ngồi nhâm nhi với ít rượu sâm lại trở thành món khoái khẩu của cánh mày râu. Nếu bạn chưa từng đến Hàn Quốc thì Hoasamhanquoc.vn sẽ hướng dẫn cách làm món nhân sâm chiên giòn này nhé.

 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nhân sâm tươi
  • Bột mì 
  • Trứng gà 
  • Muối 
  • Dầu ăn
  • Giấy thấm dầu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Nhân sâm tươi đem dưới dưới vòi nước, dùng một bàn chải nhỏ để chà sạch đất cát bám trên thân củ. Ngâm nhân sâm với một chút nước muối pha loãng để loại bỏ bớt dư lượng thuốc trừ sâu. Sau đó rửa lại bằng bằng nước sạch và vớt ra rổ để ráo. Dùng dao cắt phần rễ lớn và nhỏ để riêng, cắt thân củ thành miếng vừa ăn. Với những củ sâm nhỏ bạn chỉ cần cắt khúc tùy theo sở thích của bạn.

Trứng gà bạn đập lấy lòng đỏ đánh cho đều tay, cho một ít bột mì, một ít nước lạnh trộn đều cho đến khi được một hỗn hợp sền sệt là được. Nêm một chút muối tùy khẩu vị của bạn.

Cho nhân sâm đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp trên trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc thau lại để bột nghỉ 15 phút. 

Bước 3: Tiến hành chế biến

Dùng một cái chảo lớn bắt lên bếp cho một lượng dầu vừa phải khi chiên vừa ngập củ sâm là được. Khi dầu nóng cho nhân sâm đã tẩm bột vào đảo, chú ý chiên với lửa vừa và đảo đều tay để tránh bị cháy. Đến khi sâm chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra ngay. Cho sâm ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu ăn thừa và cho miếng được giòn hơn.

Như vậy là bạn đã có một đĩa nhân sâm chiên giòn, rất đơn giản phải không. Món này cách thực hiện không quá cầu kỳ, phức tạp cũng không mất thời gian nhiều nên bạn có thể làm bất cứ lúc nào. Tốt nhất bạn nên dùng ngay sau khi chế biến để thưởng thức được động nón béo, giòn thơm của món ăn. Bạn có thể dùng kèm sốt chấm để tăng hương vị cho món ăn.

Vậy bạn đã biết cách làm món nhân sâm chiên giòn chưa, hãy bắt tay thực hiện ngay nào. Nếu nhà bạn có trẻ em thì đây thật sự sẽ là món ăn vặt thơm ngon,bổ dưỡng mà lại rất an toàn sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *